भारत की एक सब्जी इन दिनों चर्चा में बनी हुई है। जैसा कि आप सब जानते है कि सब्जियों के दाम बढ़ते या घटते रहते है। लेकिन आज आपको दुनिया की सबसे महंगी सब्जी के बारे में बताने जा रहे है जिसे खाने के लिए आपको बैंक से लोन ना लेना पड़ जाए।

जी हां हम आपको बता रहे हैं एक ऐसी सब्ज़ी के बारे में जो इनसे भी दोगुनी से ज़्यादा महंगी है। आप सोचिए क्या है वो सब्ज़ी। दुनिया की सबसे महंगी इस सब्जी का दाम सुन लेंगे तो बेशक अपने कानों पर यकीन ही नहीं कर पाएंगे।

हम जानते हैं कि शायद आपको भी नहीं पता। चलिए हम ही बता देते हैं। वह सब्ज़ी है हॉप शूट्स। हॉप पौधे की नई टहनियां, जो दिखने में शतावरी जैसी होती हैं।

हालांकि यह कहना मुश्किल है कि कौन सी सब्जी सबसे महँगी है, क्योंकि सब्जियों की कीमत का पता लगाने के लिए कोई अंतरराष्ट्रीय मूल्य सूचकांक नहीं है।

हॉपशूट्स डॉट कॉम के मुताबिक, यूनाइटेम किंगडम के एक टॉप सप्लायर ने हॉप शूट्स को 1000 डॉलर यानि कि लगभग 76,000 रुपये प्रति किलो में बेंचा है। यह ऐसी सब्जी है जो आपको शायद ही किसी स्टोर पर या बाजार में दिखे।

इसका कारण यह है कि इसकी खेती बीयर में इस्तेमाल करने के लिए की जाती है। इसका जो फूल होता है उसे ‘हॉप कोन्स’ कहते हैं। उस फूल का इस्तेमाल बीयर में किया जाता है। बाकी उसकी टहनी को कई तरह से खाया जा सकता है।

करीब 800 ईस्वी के आसपास इसके गुण का पता चला कि बीयर का स्वाद इसके मिलाने से बेहतर हो जाता है। सबसे पहले उत्तरी जर्मनी के किसानों ने बीयर का स्वाद बढ़ाने के लिए इसकी खेती शुरू की। 1710 में इंग्लैंड की पार्ल्यामेंट ने हॉप्स पर टैक्स लगाया।

यह भी अनिवार्य कर दिया गया कि सभी बीयर बनाने में हॉप का ही इस्तेमाल हो। तभी से इसका इस्तेमाल बियर बनाने में किया जाता है। आपको बता दे कि हॉप का इस्तेमाल जड़ी-बूटी के तौर पर भी किया जाता है।

सदियों से इसका इस्तेमाल दांत के दर्द को दूर करने से लेकर टीबी के इलाज तक में होता रहा है। हॉप में ऐंटीबायॉटिक की प्रॉपर्टी पाई जाती है।